Ristorante

Come ogni anno, a partire da ottobre, riprendono I PRANZI DELLA CUCINA REGIONALE ITALIANA e LE SERATE A TEMA della Sala Ristorante Al Casnati, gestita dagli allievi dell'Istituto Alberghiero Gianni Brera, di Como.

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Corsi di cucina

Quest’anno i corsi della Cucina Base (ben 29!) sono stati completamente rinnovati nella forma e nei contenuti; rispetto alle passate edizioni, di cui conservano a volte solo il titolo, affrontano nuove ricette con nuove tecniche di lavorazione.

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Trattoria Gerbet

La Trattoria Gerbet, locale storico di Como del 1954, è gestita direttamente dall'Istituto Alberghiero "Gianni Brera". Palestra per diplomati e diplomandi, mette in pratica le capacità apprese durante le lezioni e offre la possibilità di testare anche nuove ricette e nuove tendenze culinarie.
Aperta dal lunedì al venerdì a pranzo con un menu semplice ispirato alla tradizionale cucina regionale. Nelle serate di giovedì, venerdì e sabato, propone invece ricette più elaborate e creative.

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